世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
イカ焼売
真イカの肝炒め
イカのオイスターソース炒め
烏賊の炙り刺しとゲソ天
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
いかめし
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
いかのユッケ丼
ほたるいかの甘煮
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
イカのゴロ焼き
イカ焼き
スルメイカのファルシイ セート風
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
ヤリイカと茸の和風パスタ
ケンサキイカの低温調理
ハリイカの沖漬け丼
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
イカフェ
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
イカのクネル たこ焼き風
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
いか醤油中華そば
剣先イカの自家製しゅうまい
ヤリイカのシークワーサー炒め
イカかまぼこ
やりいかの柚子香る天ぷら
シーフード グリーンカレー
茹でヤリイカの生姜醤油
ヤリイカのトマトソースパスタ
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
ヤリイカの磯辺天ぷら
土鍋のやりいか飯
スルメイカと黄ニラの和え物
イカ大根
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
まるごとヤリイカの唐揚げ
ほたるいかの炊き込みご飯の素
ハリイカの黄身焼き
するめイカとワタのスパゲティー
いかのバター焼
イカととり肉のトマトパエリア
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
マイカのチリソース
アオリイカのアヒージョ
花スルメイカの中華風炒め
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
あおりいか天ぷら
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
イカとジャガイモの煮付け
イカとせせりの玉子とじ丼
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
いかサマサマキング
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
スルメイカと肝のけんちん焼き
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