世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
イカ焼き
スルメイカと黄ニラの和え物
ほたるいかの甘煮
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
イカとせせりの玉子とじ丼
ハリイカの黄身焼き
イカとジャガイモの煮付け
イカのオイスターソース炒め
真イカの肝炒め
イカのクネル たこ焼き風
イカかまぼこ
剣先イカの自家製しゅうまい
烏賊の炙り刺しとゲソ天
あおりいか天ぷら
ほたるいかの炊き込みご飯の素
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
土鍋のやりいか飯
スルメイカと肝のけんちん焼き
やりいかの柚子香る天ぷら
いかのユッケ丼
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
イカ大根
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
スルメイカのファルシイ セート風
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
いか醤油中華そば
いかのバター焼
イカのゴロ焼き
ヤリイカの磯辺天ぷら
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
イカ焼売
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
イカとエビの天ぷら
いかめし
イカフェ
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
ヤリイカのトマトソースパスタ
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
イカととり肉のトマトパエリア
アオリイカのアヒージョ
ヤリイカのシークワーサー炒め
マイカのチリソース
シーフード グリーンカレー
するめイカとワタのスパゲティー
いかサマサマキング
ヤリイカと茸の和風パスタ
茹でヤリイカの生姜醤油
ハリイカの沖漬け丼
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
花スルメイカの中華風炒め
まるごとヤリイカの唐揚げ
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
ケンサキイカの低温調理
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
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