世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
イカとエビの天ぷら
土鍋のやりいか飯
マイカのチリソース
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
茹でヤリイカの生姜醤油
スルメイカと黄ニラの和え物
スルメイカのファルシイ セート風
ハリイカの沖漬け丼
ヤリイカと茸の和風パスタ
ほたるいかの甘煮
いかめし
ケンサキイカの低温調理
アオリイカのアヒージョ
ハリイカの黄身焼き
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
真イカの肝炒め
いかのバター焼
シーフード グリーンカレー
まるごとヤリイカの唐揚げ
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
ヤリイカの磯辺天ぷら
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
いか醤油中華そば
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
あおりいか天ぷら
いかサマサマキング
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
イカ大根
やりいかの柚子香る天ぷら
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
イカとジャガイモの煮付け
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
剣先イカの自家製しゅうまい
花スルメイカの中華風炒め
ほたるいかの炊き込みご飯の素
ヤリイカのシークワーサー炒め
イカとせせりの玉子とじ丼
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
いかのユッケ丼
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
するめイカとワタのスパゲティー
スルメイカと肝のけんちん焼き
イカ焼き
ヤリイカのトマトソースパスタ
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
イカフェ
イカのオイスターソース炒め
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
烏賊の炙り刺しとゲソ天
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
イカかまぼこ
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
イカ焼売
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
イカととり肉のトマトパエリア
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
イカのクネル たこ焼き風
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