世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
あおりいか天ぷら
まるごとヤリイカの唐揚げ
真イカの肝炒め
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
ハリイカの黄身焼き
いかのバター焼
スルメイカと肝のけんちん焼き
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
イカかまぼこ
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
マイカのチリソース
ヤリイカのトマトソースパスタ
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
ヤリイカの磯辺天ぷら
花スルメイカの中華風炒め
アオリイカのアヒージョ
烏賊の炙り刺しとゲソ天
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
イカ焼き
ほたるいかの甘煮
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
イカのオイスターソース炒め
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
イカフェ
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
茹でヤリイカの生姜醤油
やりいかの柚子香る天ぷら
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
イカとエビの天ぷら
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
イカとせせりの玉子とじ丼
ほたるいかの炊き込みご飯の素
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
イカとジャガイモの煮付け
いかめし
スルメイカのファルシイ セート風
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
ケンサキイカの低温調理
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
ハリイカの沖漬け丼
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
イカ大根
するめイカとワタのスパゲティー
いかサマサマキング
いか醤油中華そば
いかのユッケ丼
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
ヤリイカと茸の和風パスタ
イカ焼売
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
剣先イカの自家製しゅうまい
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
スルメイカと黄ニラの和え物
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
イカのゴロ焼き
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
イカのクネル たこ焼き風
ヤリイカのシークワーサー炒め
土鍋のやりいか飯
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