世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
アオリイカのアヒージョ
イカ焼売
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
マイカのチリソース
ハリイカの沖漬け丼
イカフェ
烏賊の炙り刺しとゲソ天
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
シーフード グリーンカレー
いかサマサマキング
ほたるいかの甘煮
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
やりいかの柚子香る天ぷら
イカ焼き
するめイカとワタのスパゲティー
ヤリイカの磯辺天ぷら
イカとエビの天ぷら
スルメイカと肝のけんちん焼き
イカとせせりの玉子とじ丼
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
いか醤油中華そば
ヤリイカのトマトソースパスタ
スルメイカと黄ニラの和え物
イカのクネル たこ焼き風
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
剣先イカの自家製しゅうまい
土鍋のやりいか飯
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
イカととり肉のトマトパエリア
ヤリイカのシークワーサー炒め
ヤリイカと茸の和風パスタ
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
あおりいか天ぷら
イカのオイスターソース炒め
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
ほたるいかの炊き込みご飯の素
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
茹でヤリイカの生姜醤油
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
いかめし
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
イカのゴロ焼き
ケンサキイカの低温調理
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
いかのバター焼
イカかまぼこ
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
イカとジャガイモの煮付け
ハリイカの黄身焼き
スルメイカのファルシイ セート風
花スルメイカの中華風炒め
真イカの肝炒め
イカ大根
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
いかのユッケ丼
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