世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
まるごとヤリイカの唐揚げ
真イカの肝炒め
アオリイカのアヒージョ
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
イカのオイスターソース炒め
いか醤油中華そば
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
いかのユッケ丼
イカとジャガイモの煮付け
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
マイカのチリソース
ほたるいかの甘煮
ヤリイカのトマトソースパスタ
ハリイカの黄身焼き
イカとせせりの玉子とじ丼
あおりいか天ぷら
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
シーフード グリーンカレー
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
ほたるいかの炊き込みご飯の素
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
いかのバター焼
するめイカとワタのスパゲティー
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
スルメイカと黄ニラの和え物
いかサマサマキング
ハリイカの沖漬け丼
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
ケンサキイカの低温調理
剣先イカの自家製しゅうまい
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
イカ焼き
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
烏賊の炙り刺しとゲソ天
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
スルメイカと肝のけんちん焼き
イカのゴロ焼き
イカととり肉のトマトパエリア
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
イカのクネル たこ焼き風
ヤリイカのシークワーサー炒め
イカ焼売
茹でヤリイカの生姜醤油
ヤリイカと茸の和風パスタ
イカとエビの天ぷら
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
土鍋のやりいか飯
スルメイカのファルシイ セート風
イカかまぼこ
やりいかの柚子香る天ぷら
イカフェ
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
花スルメイカの中華風炒め
いかめし
イカ大根