世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
花スルメイカの中華風炒め
イカとジャガイモの煮付け
イカ焼売
剣先イカの自家製しゅうまい
ハリイカの黄身焼き
イカのクネル たこ焼き風
イカのゴロ焼き
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
イカとせせりの玉子とじ丼
いかのバター焼
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
ヤリイカのシークワーサー炒め
イカととり肉のトマトパエリア
スルメイカのファルシイ セート風
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
真イカの肝炒め
イカのオイスターソース炒め
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
あおりいか天ぷら
いかめし
ヤリイカと茸の和風パスタ
いかのユッケ丼
ほたるいかの炊き込みご飯の素
烏賊の炙り刺しとゲソ天
やりいかの柚子香る天ぷら
まるごとヤリイカの唐揚げ
イカフェ
ケンサキイカの低温調理
シーフード グリーンカレー
ヤリイカのトマトソースパスタ
ほたるいかの甘煮
ハリイカの沖漬け丼
イカかまぼこ
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
土鍋のやりいか飯
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
スルメイカと黄ニラの和え物
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
茹でヤリイカの生姜醤油
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
いか醤油中華そば
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
いかサマサマキング
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
イカ焼き
イカ大根
スルメイカと肝のけんちん焼き
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
するめイカとワタのスパゲティー
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
アオリイカのアヒージョ
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
マイカのチリソース
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
ヤリイカの磯辺天ぷら
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