世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
ケンサキイカの低温調理
ヤリイカの磯辺天ぷら
あおりいか天ぷら
ハリイカの沖漬け丼
イカのオイスターソース炒め
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
ハリイカの黄身焼き
土鍋のやりいか飯
するめイカとワタのスパゲティー
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
いかめし
スルメイカと黄ニラの和え物
茹でヤリイカの生姜醤油
イカとジャガイモの煮付け
いかサマサマキング
マイカのチリソース
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
ヤリイカと茸の和風パスタ
真イカの肝炒め
イカとエビの天ぷら
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
イカとせせりの玉子とじ丼
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
アオリイカのアヒージョ
ほたるいかの甘煮
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
イカ大根
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
イカのゴロ焼き
ヤリイカのトマトソースパスタ
花スルメイカの中華風炒め
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
まるごとヤリイカの唐揚げ
シーフード グリーンカレー
いか醤油中華そば
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
イカのクネル たこ焼き風
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
やりいかの柚子香る天ぷら
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
スルメイカのファルシイ セート風
いかのユッケ丼
ほたるいかの炊き込みご飯の素
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
イカ焼売
スルメイカと肝のけんちん焼き
イカ焼き
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
ヤリイカのシークワーサー炒め
いかのバター焼
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
イカととり肉のトマトパエリア
烏賊の炙り刺しとゲソ天
イカフェ
剣先イカの自家製しゅうまい
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