世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
花スルメイカの中華風炒め
ハリイカの黄身焼き
いかめし
ハリイカの沖漬け丼
イカのオイスターソース炒め
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
まるごとヤリイカの唐揚げ
スルメイカのファルシイ セート風
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
ヤリイカと茸の和風パスタ
やりいかの柚子香る天ぷら
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
あおりいか天ぷら
茹でヤリイカの生姜醤油
ヤリイカのシークワーサー炒め
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
イカのクネル たこ焼き風
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
真イカの肝炒め
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
イカフェ
スルメイカと肝のけんちん焼き
ほたるいかの炊き込みご飯の素
スルメイカと黄ニラの和え物
ケンサキイカの低温調理
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
イカ焼き
イカとせせりの玉子とじ丼
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
いかのバター焼
アオリイカのアヒージョ
ヤリイカの磯辺天ぷら
剣先イカの自家製しゅうまい
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
イカかまぼこ
ほたるいかの甘煮
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
いかのユッケ丼
イカとエビの天ぷら
シーフード グリーンカレー
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
イカ焼売
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
イカととり肉のトマトパエリア
土鍋のやりいか飯
いかサマサマキング
マイカのチリソース
いか醤油中華そば
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
するめイカとワタのスパゲティー
イカ大根
イカとジャガイモの煮付け
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
烏賊の炙り刺しとゲソ天
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
イカのゴロ焼き
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