世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
ケンサキイカの低温調理
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
いか醤油中華そば
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
ハリイカの黄身焼き
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
剣先イカの自家製しゅうまい
イカかまぼこ
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
イカのオイスターソース炒め
イカ焼き
イカのゴロ焼き
アオリイカのアヒージョ
いかめし
ほたるいかの甘煮
イカととり肉のトマトパエリア
イカ大根
あおりいか天ぷら
イカのクネル たこ焼き風
イカフェ
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
シーフード グリーンカレー
ハリイカの沖漬け丼
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
スルメイカと黄ニラの和え物
花スルメイカの中華風炒め
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
ほたるいかの炊き込みご飯の素
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
ヤリイカの磯辺天ぷら
真イカの肝炒め
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
茹でヤリイカの生姜醤油
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
イカとエビの天ぷら
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
するめイカとワタのスパゲティー
土鍋のやりいか飯
やりいかの柚子香る天ぷら
イカ焼売
烏賊の炙り刺しとゲソ天
イカとジャガイモの煮付け
ヤリイカと茸の和風パスタ
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
いかのユッケ丼
スルメイカと肝のけんちん焼き
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
まるごとヤリイカの唐揚げ
いかのバター焼
ヤリイカのトマトソースパスタ
ヤリイカのシークワーサー炒め
いかサマサマキング
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
スルメイカのファルシイ セート風
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
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