世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
ハリイカの沖漬け丼
真イカの肝炒め
いか醤油中華そば
アオリイカのアヒージョ
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
イカとせせりの玉子とじ丼
イカかまぼこ
スルメイカと肝のけんちん焼き
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
イカ焼き
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
ほたるいかの甘煮
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
イカとエビの天ぷら
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
ヤリイカと茸の和風パスタ
するめイカとワタのスパゲティー
イカととり肉のトマトパエリア
花スルメイカの中華風炒め
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
あおりいか天ぷら
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
イカ大根
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
イカのクネル たこ焼き風
ほたるいかの炊き込みご飯の素
ハリイカの黄身焼き
イカとジャガイモの煮付け
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
いかのユッケ丼
いかのバター焼
まるごとヤリイカの唐揚げ
ヤリイカのトマトソースパスタ
やりいかの柚子香る天ぷら
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
いかサマサマキング
土鍋のやりいか飯
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
イカのオイスターソース炒め
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
烏賊の炙り刺しとゲソ天
イカのゴロ焼き
イカ焼売
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
茹でヤリイカの生姜醤油
ヤリイカのシークワーサー炒め
スルメイカのファルシイ セート風
ケンサキイカの低温調理
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
イカフェ
マイカのチリソース
いかめし
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
剣先イカの自家製しゅうまい
ヤリイカの磯辺天ぷら
スルメイカと黄ニラの和え物
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