世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
ケンサキイカの低温調理
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
あおりいか天ぷら
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
イカ焼売
イカのゴロ焼き
イカとジャガイモの煮付け
ハリイカの沖漬け丼
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
イカのクネル たこ焼き風
イカとせせりの玉子とじ丼
いかのユッケ丼
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
茹でヤリイカの生姜醤油
シーフード グリーンカレー
ヤリイカと茸の和風パスタ
イカのオイスターソース炒め
土鍋のやりいか飯
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
スルメイカと肝のけんちん焼き
いかのバター焼
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
アオリイカのアヒージョ
ヤリイカのシークワーサー炒め
ヤリイカのトマトソースパスタ
イカ焼き
やりいかの柚子香る天ぷら
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
イカフェ
剣先イカの自家製しゅうまい
ヤリイカの磯辺天ぷら
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
まるごとヤリイカの唐揚げ
スルメイカのファルシイ セート風
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
マイカのチリソース
花スルメイカの中華風炒め
ほたるいかの炊き込みご飯の素
イカかまぼこ
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
イカとエビの天ぷら
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
いかめし
ほたるいかの甘煮
真イカの肝炒め
スルメイカと黄ニラの和え物
イカ大根
いかサマサマキング
いか醤油中華そば
するめイカとワタのスパゲティー
烏賊の炙り刺しとゲソ天
イカととり肉のトマトパエリア
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
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