世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
イカのクネル たこ焼き風
ヤリイカのシークワーサー炒め
花スルメイカの中華風炒め
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
マイカのチリソース
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
土鍋のやりいか飯
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
いか醤油中華そば
ハリイカの黄身焼き
ヤリイカの磯辺天ぷら
スルメイカと黄ニラの和え物
イカとエビの天ぷら
茹でヤリイカの生姜醤油
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
イカ大根
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
ヤリイカと茸の和風パスタ
いかのユッケ丼
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
イカのゴロ焼き
やりいかの柚子香る天ぷら
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
あおりいか天ぷら
ヤリイカのトマトソースパスタ
シーフード グリーンカレー
イカとせせりの玉子とじ丼
ほたるいかの甘煮
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
いかめし
ケンサキイカの低温調理
スルメイカのファルシイ セート風
イカのオイスターソース炒め
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
スルメイカと肝のけんちん焼き
イカとジャガイモの煮付け
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
イカ焼き
アオリイカのアヒージョ
いかのバター焼
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
イカ焼売
ハリイカの沖漬け丼
イカかまぼこ
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
まるごとヤリイカの唐揚げ
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
イカフェ
いかサマサマキング
真イカの肝炒め
するめイカとワタのスパゲティー
烏賊の炙り刺しとゲソ天
イカととり肉のトマトパエリア
剣先イカの自家製しゅうまい
ほたるいかの炊き込みご飯の素