世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
スルメイカと黄ニラの和え物
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
真イカの肝炒め
イカとせせりの玉子とじ丼
イカのクネル たこ焼き風
いかのバター焼
茹でヤリイカの生姜醤油
アオリイカのアヒージョ
イカととり肉のトマトパエリア
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
マイカのチリソース
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
剣先イカの自家製しゅうまい
イカ焼売
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
ヤリイカのシークワーサー炒め
イカのオイスターソース炒め
ヤリイカのトマトソースパスタ
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
まるごとヤリイカの唐揚げ
イカ大根
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
やりいかの柚子香る天ぷら
スルメイカのファルシイ セート風
烏賊の炙り刺しとゲソ天
土鍋のやりいか飯
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
ハリイカの黄身焼き
イカ焼き
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
ケンサキイカの低温調理
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
イカのゴロ焼き
イカとジャガイモの煮付け
花スルメイカの中華風炒め
いかのユッケ丼
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
ほたるいかの甘煮
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
ヤリイカと茸の和風パスタ
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
するめイカとワタのスパゲティー
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
ハリイカの沖漬け丼
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
あおりいか天ぷら
イカフェ
シーフード グリーンカレー
イカかまぼこ
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
イカとエビの天ぷら
いかめし
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
いかサマサマキング
ヤリイカの磯辺天ぷら
ほたるいかの炊き込みご飯の素
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