世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
剣先イカの自家製しゅうまい
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
真イカの肝炒め
イカとせせりの玉子とじ丼
いかのユッケ丼
ハリイカの沖漬け丼
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
イカフェ
土鍋のやりいか飯
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
イカととり肉のトマトパエリア
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
いかのバター焼
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
いかめし
茹でヤリイカの生姜醤油
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
あおりいか天ぷら
イカ大根
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
ほたるいかの炊き込みご飯の素
ほたるいかの甘煮
ヤリイカのシークワーサー炒め
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
ケンサキイカの低温調理
イカのオイスターソース炒め
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
するめイカとワタのスパゲティー
シーフード グリーンカレー
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
イカ焼き
イカ焼売
イカのクネル たこ焼き風
いかサマサマキング
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
まるごとヤリイカの唐揚げ
スルメイカのファルシイ セート風
いか醤油中華そば
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
スルメイカと肝のけんちん焼き
マイカのチリソース
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
ヤリイカのトマトソースパスタ
イカとジャガイモの煮付け
ハリイカの黄身焼き
ヤリイカと茸の和風パスタ
スルメイカと黄ニラの和え物
イカのゴロ焼き
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
やりいかの柚子香る天ぷら
花スルメイカの中華風炒め
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
烏賊の炙り刺しとゲソ天
イカとエビの天ぷら
ヤリイカの磯辺天ぷら
アオリイカのアヒージョ
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
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