世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
茹でヤリイカの生姜醤油
剣先イカの自家製しゅうまい
イカのクネル たこ焼き風
スルメイカと黄ニラの和え物
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
イカのオイスターソース炒め
ヤリイカのシークワーサー炒め
ヤリイカの磯辺天ぷら
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
あおりいか天ぷら
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
ほたるいかの炊き込みご飯の素
アオリイカのアヒージョ
イカかまぼこ
ヤリイカと茸の和風パスタ
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
イカ焼き
まるごとヤリイカの唐揚げ
イカとジャガイモの煮付け
ヤリイカのトマトソースパスタ
イカ大根
いか醤油中華そば
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
いかのバター焼
ほたるいかの甘煮
イカ焼売
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
ハリイカの黄身焼き
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
スルメイカと肝のけんちん焼き
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
スルメイカのファルシイ セート風
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
イカフェ
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
やりいかの柚子香る天ぷら
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
いかめし
花スルメイカの中華風炒め
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
シーフード グリーンカレー
いかのユッケ丼
イカととり肉のトマトパエリア
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
ハリイカの沖漬け丼
ケンサキイカの低温調理
いかサマサマキング
烏賊の炙り刺しとゲソ天
マイカのチリソース
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
真イカの肝炒め
土鍋のやりいか飯
イカとエビの天ぷら
するめイカとワタのスパゲティー
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