世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
イカかまぼこ
ほたるいかの炊き込みご飯の素
ケンサキイカの低温調理
茹でヤリイカの生姜醤油
ハリイカの沖漬け丼
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
いかのバター焼
花スルメイカの中華風炒め
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
いかめし
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
スルメイカと肝のけんちん焼き
ヤリイカのシークワーサー炒め
マイカのチリソース
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
イカ焼売
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
スルメイカのファルシイ セート風
ハリイカの黄身焼き
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
イカとエビの天ぷら
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
いか醤油中華そば
するめイカとワタのスパゲティー
スルメイカと黄ニラの和え物
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
イカのクネル たこ焼き風
イカととり肉のトマトパエリア
ヤリイカと茸の和風パスタ
イカのゴロ焼き
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
ヤリイカの磯辺天ぷら
剣先イカの自家製しゅうまい
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
ヤリイカのトマトソースパスタ
イカ大根
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
イカのオイスターソース炒め
いかサマサマキング
イカとせせりの玉子とじ丼
いかのユッケ丼
やりいかの柚子香る天ぷら
土鍋のやりいか飯
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
イカとジャガイモの煮付け
あおりいか天ぷら
まるごとヤリイカの唐揚げ
シーフード グリーンカレー
イカ焼き
烏賊の炙り刺しとゲソ天
真イカの肝炒め
アオリイカのアヒージョ
ほたるいかの甘煮
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
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