世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
スルメイカと肝のけんちん焼き
ハリイカの黄身焼き
ハリイカの沖漬け丼
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
いかめし
ヤリイカのシークワーサー炒め
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
イカ焼き
スルメイカと黄ニラの和え物
剣先イカの自家製しゅうまい
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
イカとエビの天ぷら
真イカの肝炒め
ヤリイカと茸の和風パスタ
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
いかサマサマキング
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
シーフード グリーンカレー
イカのオイスターソース炒め
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
ヤリイカのトマトソースパスタ
マイカのチリソース
イカととり肉のトマトパエリア
やりいかの柚子香る天ぷら
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
いかのバター焼
ケンサキイカの低温調理
ヤリイカの磯辺天ぷら
イカフェ
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
イカのクネル たこ焼き風
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
イカとせせりの玉子とじ丼
イカかまぼこ
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
いか醤油中華そば
茹でヤリイカの生姜醤油
イカ大根
イカ焼売
花スルメイカの中華風炒め
するめイカとワタのスパゲティー
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
いかのユッケ丼
アオリイカのアヒージョ
烏賊の炙り刺しとゲソ天
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
あおりいか天ぷら
イカのゴロ焼き
ほたるいかの甘煮
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
スルメイカのファルシイ セート風
まるごとヤリイカの唐揚げ
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
ほたるいかの炊き込みご飯の素
土鍋のやりいか飯
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
イカとジャガイモの煮付け
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