世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
スルメイカと黄ニラの和え物
イカととり肉のトマトパエリア
するめイカとワタのスパゲティー
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
マイカのチリソース
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
茹でヤリイカの生姜醤油
ほたるいかの甘煮
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
あおりいか天ぷら
ハリイカの黄身焼き
イカのオイスターソース炒め
イカ焼き
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
いかめし
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
ヤリイカのトマトソースパスタ
イカとジャガイモの煮付け
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
いかのバター焼
花スルメイカの中華風炒め
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
ヤリイカと茸の和風パスタ
イカフェ
イカとせせりの玉子とじ丼
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
イカかまぼこ
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
真イカの肝炒め
やりいかの柚子香る天ぷら
スルメイカと肝のけんちん焼き
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
ケンサキイカの低温調理
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
いかサマサマキング
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
イカ焼売
シーフード グリーンカレー
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
いかのユッケ丼
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
アオリイカのアヒージョ
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
ヤリイカの磯辺天ぷら
スルメイカのファルシイ セート風
土鍋のやりいか飯
イカのクネル たこ焼き風
ハリイカの沖漬け丼
イカとエビの天ぷら
いか醤油中華そば
まるごとヤリイカの唐揚げ
烏賊の炙り刺しとゲソ天
イカのゴロ焼き
ヤリイカのシークワーサー炒め
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
イカ大根
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