世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
マイカのチリソース
真イカの肝炒め
ヤリイカのトマトソースパスタ
ハリイカの黄身焼き
土鍋のやりいか飯
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
イカかまぼこ
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
ヤリイカのシークワーサー炒め
いかサマサマキング
ハリイカの沖漬け丼
イカとせせりの玉子とじ丼
いかめし
イカのゴロ焼き
あおりいか天ぷら
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
イカとエビの天ぷら
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
やりいかの柚子香る天ぷら
イカフェ
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
イカ大根
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
イカとジャガイモの煮付け
まるごとヤリイカの唐揚げ
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
花スルメイカの中華風炒め
イカのクネル たこ焼き風
ヤリイカの磯辺天ぷら
ケンサキイカの低温調理
剣先イカの自家製しゅうまい
イカ焼き
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
烏賊の炙り刺しとゲソ天
イカととり肉のトマトパエリア
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
スルメイカと黄ニラの和え物
いかのユッケ丼
スルメイカのファルシイ セート風
スルメイカと肝のけんちん焼き
いかのバター焼
シーフード グリーンカレー
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
するめイカとワタのスパゲティー
イカのオイスターソース炒め
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
いか醤油中華そば
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
ほたるいかの炊き込みご飯の素
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
アオリイカのアヒージョ
ヤリイカと茸の和風パスタ
茹でヤリイカの生姜醤油
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