世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
いか醤油中華そば
するめイカとワタのスパゲティー
ほたるいかの甘煮
マイカのチリソース
いかのユッケ丼
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
まるごとヤリイカの唐揚げ
真イカの肝炒め
ヤリイカと茸の和風パスタ
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
イカとエビの天ぷら
イカ大根
いかサマサマキング
いかめし
アオリイカのアヒージョ
イカのクネル たこ焼き風
ヤリイカの磯辺天ぷら
イカとジャガイモの煮付け
ハリイカの沖漬け丼
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
イカのオイスターソース炒め
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
イカフェ
ハリイカの黄身焼き
あおりいか天ぷら
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
茹でヤリイカの生姜醤油
スルメイカと肝のけんちん焼き
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
いかのバター焼
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
イカとせせりの玉子とじ丼
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
ケンサキイカの低温調理
烏賊の炙り刺しとゲソ天
土鍋のやりいか飯
イカかまぼこ
ほたるいかの炊き込みご飯の素
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
ヤリイカのシークワーサー炒め
ヤリイカのトマトソースパスタ
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
スルメイカと黄ニラの和え物
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
剣先イカの自家製しゅうまい
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
イカ焼売
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
イカ焼き
スルメイカのファルシイ セート風
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
イカととり肉のトマトパエリア
シーフード グリーンカレー
イカのゴロ焼き
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
やりいかの柚子香る天ぷら
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
花スルメイカの中華風炒め
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