世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
剣先イカの自家製しゅうまい
ほたるいかの炊き込みご飯の素
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
するめイカとワタのスパゲティー
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
茹でヤリイカの生姜醤油
イカ焼き
イカ焼売
ヤリイカと茸の和風パスタ
イカ大根
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
ヤリイカの磯辺天ぷら
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
イカとジャガイモの煮付け
真イカの肝炒め
ハリイカの沖漬け丼
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
イカととり肉のトマトパエリア
いかのユッケ丼
土鍋のやりいか飯
花スルメイカの中華風炒め
ヤリイカのシークワーサー炒め
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
やりいかの柚子香る天ぷら
ハリイカの黄身焼き
いかめし
いかサマサマキング
イカとエビの天ぷら
スルメイカのファルシイ セート風
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
イカのオイスターソース炒め
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
マイカのチリソース
あおりいか天ぷら
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
スルメイカと肝のけんちん焼き
イカのクネル たこ焼き風
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
ケンサキイカの低温調理
いかのバター焼
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
ほたるいかの甘煮
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
イカとせせりの玉子とじ丼
まるごとヤリイカの唐揚げ
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
イカかまぼこ
アオリイカのアヒージョ
スルメイカと黄ニラの和え物
いか醤油中華そば
イカのゴロ焼き
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
イカフェ
ヤリイカのトマトソースパスタ
シーフード グリーンカレー
烏賊の炙り刺しとゲソ天
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
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