世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
いかのバター焼
やりいかの柚子香る天ぷら
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
ハリイカの沖漬け丼
イカのクネル たこ焼き風
ケンサキイカの低温調理
土鍋のやりいか飯
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
イカのゴロ焼き
真イカの肝炒め
ほたるいかの甘煮
剣先イカの自家製しゅうまい
スルメイカと黄ニラの和え物
スルメイカのファルシイ セート風
イカとせせりの玉子とじ丼
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
イカとエビの天ぷら
いかサマサマキング
いかのユッケ丼
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
イカのオイスターソース炒め
シーフード グリーンカレー
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
イカフェ
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
ヤリイカと茸の和風パスタ
いか醤油中華そば
マイカのチリソース
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
イカとジャガイモの煮付け
あおりいか天ぷら
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
イカととり肉のトマトパエリア
イカ焼売
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
いかめし
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
するめイカとワタのスパゲティー
ほたるいかの炊き込みご飯の素
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
スルメイカと肝のけんちん焼き
ハリイカの黄身焼き
イカ焼き
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
イカ大根
ヤリイカのシークワーサー炒め
烏賊の炙り刺しとゲソ天
アオリイカのアヒージョ
ヤリイカの磯辺天ぷら
まるごとヤリイカの唐揚げ
茹でヤリイカの生姜醤油
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
花スルメイカの中華風炒め
イカかまぼこ
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
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