世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
ケンサキイカの低温調理
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
ヤリイカの磯辺天ぷら
烏賊の炙り刺しとゲソ天
いかめし
いかのバター焼
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
イカかまぼこ
ほたるいかの炊き込みご飯の素
イカのクネル たこ焼き風
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
茹でヤリイカの生姜醤油
あおりいか天ぷら
やりいかの柚子香る天ぷら
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
ヤリイカと茸の和風パスタ
土鍋のやりいか飯
ほたるいかの甘煮
いかサマサマキング
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
イカフェ
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
スルメイカと肝のけんちん焼き
スルメイカと黄ニラの和え物
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
真イカの肝炒め
いか醤油中華そば
イカとせせりの玉子とじ丼
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
イカととり肉のトマトパエリア
するめイカとワタのスパゲティー
イカ焼売
イカとエビの天ぷら
スルメイカのファルシイ セート風
まるごとヤリイカの唐揚げ
イカ大根
ハリイカの沖漬け丼
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
いかのユッケ丼
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
花スルメイカの中華風炒め
ヤリイカのシークワーサー炒め
イカのゴロ焼き
イカ焼き
アオリイカのアヒージョ
シーフード グリーンカレー
イカのオイスターソース炒め
剣先イカの自家製しゅうまい
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
ハリイカの黄身焼き
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
マイカのチリソース
イカとジャガイモの煮付け
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