世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
いかのユッケ丼
ほたるいかの甘煮
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
するめイカとワタのスパゲティー
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
イカとエビの天ぷら
イカフェ
ヤリイカのシークワーサー炒め
イカのゴロ焼き
スルメイカと黄ニラの和え物
アオリイカのアヒージョ
イカととり肉のトマトパエリア
ヤリイカと茸の和風パスタ
イカとジャガイモの煮付け
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
イカのオイスターソース炒め
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
剣先イカの自家製しゅうまい
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
あおりいか天ぷら
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
イカのクネル たこ焼き風
いかめし
いかのバター焼
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
いか醤油中華そば
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
シーフード グリーンカレー
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
ケンサキイカの低温調理
ヤリイカのトマトソースパスタ
マイカのチリソース
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
茹でヤリイカの生姜醤油
イカ焼売
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
真イカの肝炒め
イカ大根
まるごとヤリイカの唐揚げ
土鍋のやりいか飯
ヤリイカの磯辺天ぷら
花スルメイカの中華風炒め
スルメイカのファルシイ セート風
烏賊の炙り刺しとゲソ天
イカ焼き
イカとせせりの玉子とじ丼
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
いかサマサマキング
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
ハリイカの黄身焼き
ハリイカの沖漬け丼
スルメイカと肝のけんちん焼き
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
ほたるいかの炊き込みご飯の素
やりいかの柚子香る天ぷら
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
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