世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
真イカの肝炒め
ヤリイカの磯辺天ぷら
やりいかの柚子香る天ぷら
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
いかのバター焼
まるごとヤリイカの唐揚げ
あおりいか天ぷら
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
ヤリイカのシークワーサー炒め
イカのクネル たこ焼き風
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
ヤリイカのトマトソースパスタ
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
いかのユッケ丼
スルメイカのファルシイ セート風
ほたるいかの炊き込みご飯の素
土鍋のやりいか飯
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
イカとせせりの玉子とじ丼
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
イカ大根
イカかまぼこ
マイカのチリソース
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
イカとエビの天ぷら
烏賊の炙り刺しとゲソ天
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
イカととり肉のトマトパエリア
ハリイカの沖漬け丼
茹でヤリイカの生姜醤油
いか醤油中華そば
イカ焼売
花スルメイカの中華風炒め
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
イカのゴロ焼き
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
イカフェ
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
ケンサキイカの低温調理
アオリイカのアヒージョ
ヤリイカと茸の和風パスタ
ハリイカの黄身焼き
スルメイカと肝のけんちん焼き
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
いかめし
イカのオイスターソース炒め
シーフード グリーンカレー
いかサマサマキング
するめイカとワタのスパゲティー
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
ほたるいかの甘煮
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
剣先イカの自家製しゅうまい
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
スルメイカと黄ニラの和え物
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
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