世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
ケンサキイカの低温調理
剣先イカの自家製しゅうまい
花スルメイカの中華風炒め
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
スルメイカと黄ニラの和え物
ヤリイカの磯辺天ぷら
ほたるいかの炊き込みご飯の素
まるごとヤリイカの唐揚げ
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
イカ焼売
イカのクネル たこ焼き風
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
イカとジャガイモの煮付け
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
イカのオイスターソース炒め
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
イカとエビの天ぷら
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
スルメイカと肝のけんちん焼き
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
スルメイカのファルシイ セート風
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
いかめし
イカかまぼこ
イカのゴロ焼き
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
シーフード グリーンカレー
あおりいか天ぷら
いかのユッケ丼
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
するめイカとワタのスパゲティー
いかサマサマキング
ハリイカの沖漬け丼
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
真イカの肝炒め
イカ焼き
ヤリイカのトマトソースパスタ
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
烏賊の炙り刺しとゲソ天
いか醤油中華そば
茹でヤリイカの生姜醤油
やりいかの柚子香る天ぷら
イカととり肉のトマトパエリア
アオリイカのアヒージョ
イカとせせりの玉子とじ丼
ヤリイカと茸の和風パスタ
マイカのチリソース
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
いかのバター焼
イカ大根
ハリイカの黄身焼き
土鍋のやりいか飯
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
ほたるいかの甘煮
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