世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
ヤリイカのシークワーサー炒め
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
イカのゴロ焼き
イカとせせりの玉子とじ丼
イカ焼売
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
イカフェ
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
ケンサキイカの低温調理
いか醤油中華そば
アオリイカのアヒージョ
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
ヤリイカの磯辺天ぷら
マイカのチリソース
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
いかのバター焼
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
イカ焼き
いかめし
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
イカとジャガイモの煮付け
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
イカ大根
ハリイカの黄身焼き
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
ハリイカの沖漬け丼
イカととり肉のトマトパエリア
イカのクネル たこ焼き風
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
やりいかの柚子香る天ぷら
烏賊の炙り刺しとゲソ天
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
スルメイカのファルシイ セート風
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
ヤリイカと茸の和風パスタ
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
イカのオイスターソース炒め
まるごとヤリイカの唐揚げ
スルメイカと肝のけんちん焼き
花スルメイカの中華風炒め
するめイカとワタのスパゲティー
剣先イカの自家製しゅうまい
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
真イカの肝炒め
シーフード グリーンカレー
いかのユッケ丼
ほたるいかの炊き込みご飯の素
あおりいか天ぷら
イカかまぼこ
茹でヤリイカの生姜醤油
イカとエビの天ぷら
ヤリイカのトマトソースパスタ
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
ほたるいかの甘煮
いかサマサマキング
土鍋のやりいか飯
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