世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
イカ焼売
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
まるごとヤリイカの唐揚げ
ヤリイカの磯辺天ぷら
イカ大根
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
アオリイカのアヒージョ
茹でヤリイカの生姜醤油
ほたるいかの甘煮
イカとエビの天ぷら
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
イカのクネル たこ焼き風
真イカの肝炒め
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
ハリイカの黄身焼き
いかのユッケ丼
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
いかサマサマキング
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
するめイカとワタのスパゲティー
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
イカかまぼこ
シーフード グリーンカレー
花スルメイカの中華風炒め
いか醤油中華そば
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
いかのバター焼
ヤリイカのトマトソースパスタ
あおりいか天ぷら
スルメイカと黄ニラの和え物
やりいかの柚子香る天ぷら
イカととり肉のトマトパエリア
いかめし
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
スルメイカと肝のけんちん焼き
ケンサキイカの低温調理
ハリイカの沖漬け丼
土鍋のやりいか飯
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
スルメイカのファルシイ セート風
マイカのチリソース
イカ焼き
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
剣先イカの自家製しゅうまい
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
ほたるいかの炊き込みご飯の素
イカのゴロ焼き
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
イカフェ
烏賊の炙り刺しとゲソ天
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
イカとジャガイモの煮付け
イカとせせりの玉子とじ丼
ヤリイカのシークワーサー炒め
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
イカのオイスターソース炒め
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