世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
スルメイカのファルシイ セート風
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
ヤリイカのシークワーサー炒め
ヤリイカの磯辺天ぷら
マイカのチリソース
烏賊の炙り刺しとゲソ天
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
ケンサキイカの低温調理
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
剣先イカの自家製しゅうまい
ヤリイカのトマトソースパスタ
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
まるごとヤリイカの唐揚げ
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
イカとせせりの玉子とじ丼
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
イカかまぼこ
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
ハリイカの沖漬け丼
イカとエビの天ぷら
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
イカのゴロ焼き
いかのユッケ丼
スルメイカと肝のけんちん焼き
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
やりいかの柚子香る天ぷら
スルメイカと黄ニラの和え物
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
シーフード グリーンカレー
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
するめイカとワタのスパゲティー
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
いかのバター焼
アオリイカのアヒージョ
イカのクネル たこ焼き風
イカのオイスターソース炒め
茹でヤリイカの生姜醤油
イカ焼売
イカ大根
いかめし
花スルメイカの中華風炒め
ヤリイカと茸の和風パスタ
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
いかサマサマキング
イカフェ
ハリイカの黄身焼き
いか醤油中華そば
イカととり肉のトマトパエリア
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
ほたるいかの甘煮
イカ焼き
真イカの肝炒め
土鍋のやりいか飯
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
あおりいか天ぷら
ほたるいかの炊き込みご飯の素
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