世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
イカとせせりの玉子とじ丼
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
茹でヤリイカの生姜醤油
いかのユッケ丼
イカかまぼこ
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
イカ大根
ほたるいかの炊き込みご飯の素
ヤリイカのシークワーサー炒め
真イカの肝炒め
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
ヤリイカと茸の和風パスタ
花スルメイカの中華風炒め
スルメイカと肝のけんちん焼き
スルメイカのファルシイ セート風
イカとジャガイモの煮付け
ハリイカの沖漬け丼
マイカのチリソース
イカとエビの天ぷら
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
いかめし
いか醤油中華そば
いかのバター焼
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
烏賊の炙り刺しとゲソ天
ヤリイカのトマトソースパスタ
イカ焼き
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
いかサマサマキング
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
シーフード グリーンカレー
ハリイカの黄身焼き
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
スルメイカと黄ニラの和え物
やりいかの柚子香る天ぷら
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
ヤリイカの磯辺天ぷら
まるごとヤリイカの唐揚げ
イカのオイスターソース炒め
イカフェ
イカととり肉のトマトパエリア
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
イカのクネル たこ焼き風
アオリイカのアヒージョ
ケンサキイカの低温調理
土鍋のやりいか飯
あおりいか天ぷら
ほたるいかの甘煮
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
イカ焼売
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
するめイカとワタのスパゲティー
イカのゴロ焼き
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
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