世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
茹でヤリイカの生姜醤油
するめイカとワタのスパゲティー
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
イカのオイスターソース炒め
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
花スルメイカの中華風炒め
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
スルメイカのファルシイ セート風
いかサマサマキング
ほたるいかの炊き込みご飯の素
土鍋のやりいか飯
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
ヤリイカのシークワーサー炒め
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
マイカのチリソース
イカとジャガイモの煮付け
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
ヤリイカのトマトソースパスタ
イカととり肉のトマトパエリア
真イカの肝炒め
イカのゴロ焼き
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
ヤリイカの磯辺天ぷら
イカのクネル たこ焼き風
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
イカかまぼこ
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
スルメイカと黄ニラの和え物
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
シーフード グリーンカレー
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
イカフェ
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
いかのバター焼
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
まるごとヤリイカの唐揚げ
剣先イカの自家製しゅうまい
イカ大根
イカとせせりの玉子とじ丼
ほたるいかの甘煮
イカとエビの天ぷら
いかめし
ヤリイカと茸の和風パスタ
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
ハリイカの黄身焼き
ハリイカの沖漬け丼
ケンサキイカの低温調理
イカ焼き
イカ焼売
アオリイカのアヒージョ
烏賊の炙り刺しとゲソ天
いかのユッケ丼
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
あおりいか天ぷら
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
やりいかの柚子香る天ぷら
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
いか醤油中華そば
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