世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
イカとせせりの玉子とじ丼
ヤリイカと茸の和風パスタ
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
茹でヤリイカの生姜醤油
まるごとヤリイカの唐揚げ
ほたるいかの甘煮
いかのユッケ丼
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
イカ焼売
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
ヤリイカのシークワーサー炒め
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
真イカの肝炒め
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
スルメイカと黄ニラの和え物
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
いかサマサマキング
スルメイカのファルシイ セート風
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
イカ焼き
花スルメイカの中華風炒め
するめイカとワタのスパゲティー
イカフェ
土鍋のやりいか飯
ヤリイカの磯辺天ぷら
やりいかの柚子香る天ぷら
イカのゴロ焼き
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
剣先イカの自家製しゅうまい
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
いか醤油中華そば
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
ヤリイカのトマトソースパスタ
マイカのチリソース
あおりいか天ぷら
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
アオリイカのアヒージョ
ケンサキイカの低温調理
ハリイカの沖漬け丼
いかめし
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
スルメイカと肝のけんちん焼き
いかのバター焼
イカととり肉のトマトパエリア
シーフード グリーンカレー
イカのオイスターソース炒め
イカとジャガイモの煮付け
ハリイカの黄身焼き
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
イカ大根
イカかまぼこ
ほたるいかの炊き込みご飯の素
イカのクネル たこ焼き風
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
烏賊の炙り刺しとゲソ天
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
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