世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
いかのバター焼
あおりいか天ぷら
スルメイカと肝のけんちん焼き
スルメイカと黄ニラの和え物
イカかまぼこ
ほたるいかの甘煮
土鍋のやりいか飯
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
ヤリイカのトマトソースパスタ
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
ケンサキイカの低温調理
いか醤油中華そば
ヤリイカの磯辺天ぷら
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
いかめし
スルメイカのファルシイ セート風
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
イカとエビの天ぷら
まるごとヤリイカの唐揚げ
イカととり肉のトマトパエリア
イカのゴロ焼き
真イカの肝炒め
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
イカとジャガイモの煮付け
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
いかのユッケ丼
剣先イカの自家製しゅうまい
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
ヤリイカのシークワーサー炒め
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
ハリイカの黄身焼き
イカ大根
イカフェ
ハリイカの沖漬け丼
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
イカのオイスターソース炒め
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
イカ焼売
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
アオリイカのアヒージョ
茹でヤリイカの生姜醤油
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
マイカのチリソース
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
やりいかの柚子香る天ぷら
イカのクネル たこ焼き風
シーフード グリーンカレー
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
ほたるいかの炊き込みご飯の素
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
イカとせせりの玉子とじ丼
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
烏賊の炙り刺しとゲソ天
ヤリイカと茸の和風パスタ
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
いかサマサマキング
花スルメイカの中華風炒め
イカ焼き
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