世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
ヤリイカのトマトソースパスタ
ハリイカの沖漬け丼
マイカのチリソース
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
アオリイカのアヒージョ
イカとジャガイモの煮付け
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
シーフード グリーンカレー
イカのゴロ焼き
イカととり肉のトマトパエリア
ほたるいかの甘煮
イカ大根
あおりいか天ぷら
剣先イカの自家製しゅうまい
スルメイカのファルシイ セート風
イカとせせりの玉子とじ丼
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
イカ焼売
ハリイカの黄身焼き
スルメイカと肝のけんちん焼き
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
イカフェ
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
イカ焼き
いかのユッケ丼
ヤリイカと茸の和風パスタ
スルメイカと黄ニラの和え物
土鍋のやりいか飯
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
いかサマサマキング
イカかまぼこ
ほたるいかの炊き込みご飯の素
いかめし
イカとエビの天ぷら
真イカの肝炒め
花スルメイカの中華風炒め
イカのオイスターソース炒め
いかのバター焼
ヤリイカの磯辺天ぷら
ヤリイカのシークワーサー炒め
烏賊の炙り刺しとゲソ天
いか醤油中華そば
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
イカのクネル たこ焼き風
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
するめイカとワタのスパゲティー
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
ケンサキイカの低温調理
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
まるごとヤリイカの唐揚げ
やりいかの柚子香る天ぷら
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
茹でヤリイカの生姜醤油
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
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