世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
シーフード グリーンカレー
いか醤油中華そば
スルメイカと黄ニラの和え物
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
イカ焼き
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
ヤリイカのトマトソースパスタ
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
真イカの肝炒め
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
イカかまぼこ
いかのバター焼
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
イカとエビの天ぷら
烏賊の炙り刺しとゲソ天
イカ焼売
ケンサキイカの低温調理
ハリイカの黄身焼き
まるごとヤリイカの唐揚げ
イカのオイスターソース炒め
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
ヤリイカのシークワーサー炒め
いかのユッケ丼
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
イカととり肉のトマトパエリア
土鍋のやりいか飯
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
スルメイカのファルシイ セート風
アオリイカのアヒージョ
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
あおりいか天ぷら
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
イカとせせりの玉子とじ丼
茹でヤリイカの生姜醤油
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
イカのクネル たこ焼き風
イカのゴロ焼き
ヤリイカと茸の和風パスタ
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
イカフェ
花スルメイカの中華風炒め
いかサマサマキング
いかめし
スルメイカと肝のけんちん焼き
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
マイカのチリソース
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
ハリイカの沖漬け丼
イカとジャガイモの煮付け
するめイカとワタのスパゲティー
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
ほたるいかの炊き込みご飯の素
イカ大根
やりいかの柚子香る天ぷら
ほたるいかの甘煮
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