世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
マイカのチリソース
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
シーフード グリーンカレー
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
いか醤油中華そば
ハリイカの沖漬け丼
真イカの肝炒め
イカのクネル たこ焼き風
イカのオイスターソース炒め
剣先イカの自家製しゅうまい
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
いかサマサマキング
アオリイカのアヒージョ
イカかまぼこ
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
あおりいか天ぷら
ヤリイカと茸の和風パスタ
イカ焼売
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
ハリイカの黄身焼き
イカ焼き
スルメイカと黄ニラの和え物
イカフェ
イカとエビの天ぷら
ヤリイカの磯辺天ぷら
ほたるいかの甘煮
烏賊の炙り刺しとゲソ天
花スルメイカの中華風炒め
ヤリイカのシークワーサー炒め
まるごとヤリイカの唐揚げ
イカ大根
ヤリイカのトマトソースパスタ
いかのバター焼
茹でヤリイカの生姜醤油
イカのゴロ焼き
ほたるいかの炊き込みご飯の素
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
するめイカとワタのスパゲティー
スルメイカのファルシイ セート風
いかめし
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
ケンサキイカの低温調理
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
スルメイカと肝のけんちん焼き
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
いかのユッケ丼
イカとジャガイモの煮付け
イカととり肉のトマトパエリア
イカとせせりの玉子とじ丼
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
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