世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
スルメイカと黄ニラの和え物
あおりいか天ぷら
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
イカのゴロ焼き
ほたるいかの甘煮
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
イカのオイスターソース炒め
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
いかめし
いかサマサマキング
茹でヤリイカの生姜醤油
ハリイカの黄身焼き
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
イカとせせりの玉子とじ丼
ほたるいかの炊き込みご飯の素
ハリイカの沖漬け丼
まるごとヤリイカの唐揚げ
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
ヤリイカのトマトソースパスタ
イカととり肉のトマトパエリア
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
スルメイカのファルシイ セート風
ケンサキイカの低温調理
ヤリイカのシークワーサー炒め
いかのバター焼
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
イカかまぼこ
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
シーフード グリーンカレー
イカとジャガイモの煮付け
いか醤油中華そば
イカのクネル たこ焼き風
マイカのチリソース
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
するめイカとワタのスパゲティー
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
イカ焼売
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
ヤリイカの磯辺天ぷら
イカフェ
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
花スルメイカの中華風炒め
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
やりいかの柚子香る天ぷら
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
いかのユッケ丼
スルメイカと肝のけんちん焼き
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
アオリイカのアヒージョ
ヤリイカと茸の和風パスタ
イカとエビの天ぷら
イカ大根
イカ焼き
剣先イカの自家製しゅうまい
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
真イカの肝炒め
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