世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
ケンサキイカの低温調理
ほたるいかの炊き込みご飯の素
するめイカとワタのスパゲティー
ヤリイカのシークワーサー炒め
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
ハリイカの沖漬け丼
烏賊の炙り刺しとゲソ天
ヤリイカの磯辺天ぷら
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
イカフェ
いか醤油中華そば
いかサマサマキング
イカとエビの天ぷら
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
イカのクネル たこ焼き風
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
イカ焼き
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
ハリイカの黄身焼き
シーフード グリーンカレー
ヤリイカと茸の和風パスタ
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
ヤリイカのトマトソースパスタ
イカのゴロ焼き
スルメイカと黄ニラの和え物
スルメイカのファルシイ セート風
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
土鍋のやりいか飯
まるごとヤリイカの唐揚げ
イカのオイスターソース炒め
イカ大根
イカ焼売
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
スルメイカと肝のけんちん焼き
イカとジャガイモの煮付け
マイカのチリソース
イカかまぼこ
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
イカとせせりの玉子とじ丼
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
花スルメイカの中華風炒め
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
イカととり肉のトマトパエリア
アオリイカのアヒージョ
茹でヤリイカの生姜醤油
いかのユッケ丼
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
いかのバター焼
真イカの肝炒め
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
やりいかの柚子香る天ぷら
あおりいか天ぷら
ほたるいかの甘煮
剣先イカの自家製しゅうまい
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
いかめし
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