世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
ヤリイカの磯辺天ぷら
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
スルメイカのファルシイ セート風
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
ヤリイカのシークワーサー炒め
土鍋のやりいか飯
剣先イカの自家製しゅうまい
ほたるいかの甘煮
いかめし
イカのクネル たこ焼き風
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
いかのバター焼
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
シーフード グリーンカレー
ハリイカの沖漬け丼
いかのユッケ丼
ケンサキイカの低温調理
イカのゴロ焼き
あおりいか天ぷら
アオリイカのアヒージョ
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
ヤリイカと茸の和風パスタ
真イカの肝炒め
スルメイカと肝のけんちん焼き
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
いか醤油中華そば
イカかまぼこ
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
イカとジャガイモの煮付け
ほたるいかの炊き込みご飯の素
スルメイカと黄ニラの和え物
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
やりいかの柚子香る天ぷら
イカとせせりの玉子とじ丼
ハリイカの黄身焼き
ヤリイカのトマトソースパスタ
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
イカ焼き
するめイカとワタのスパゲティー
イカとエビの天ぷら
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
イカととり肉のトマトパエリア
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
いかサマサマキング
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
イカ大根
花スルメイカの中華風炒め
イカフェ
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
イカのオイスターソース炒め
茹でヤリイカの生姜醤油
烏賊の炙り刺しとゲソ天
まるごとヤリイカの唐揚げ
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