世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
スルメイカのファルシイ セート風
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
イカととり肉のトマトパエリア
ケンサキイカの低温調理
ほたるいかの炊き込みご飯の素
イカかまぼこ
イカ焼売
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
イカのクネル たこ焼き風
イカのオイスターソース炒め
スルメイカと黄ニラの和え物
土鍋のやりいか飯
アオリイカのアヒージョ
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
いかのユッケ丼
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
いか醤油中華そば
イカ焼き
イカとせせりの玉子とじ丼
ほたるいかの甘煮
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
イカのゴロ焼き
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
シーフード グリーンカレー
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
いかサマサマキング
あおりいか天ぷら
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
真イカの肝炒め
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
イカ大根
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
いかめし
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
ハリイカの沖漬け丼
いかのバター焼
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
花スルメイカの中華風炒め
ヤリイカのトマトソースパスタ
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
剣先イカの自家製しゅうまい
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
ヤリイカのシークワーサー炒め
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
マイカのチリソース
やりいかの柚子香る天ぷら
ヤリイカと茸の和風パスタ
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
ヤリイカの磯辺天ぷら
ハリイカの黄身焼き
イカとエビの天ぷら
まるごとヤリイカの唐揚げ
茹でヤリイカの生姜醤油
スルメイカと肝のけんちん焼き
イカとジャガイモの煮付け
するめイカとワタのスパゲティー
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
烏賊の炙り刺しとゲソ天
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
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