世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
ほたるいかの甘煮
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
いかサマサマキング
イカとせせりの玉子とじ丼
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
イカかまぼこ
イカのクネル たこ焼き風
ヤリイカの磯辺天ぷら
イカのゴロ焼き
花スルメイカの中華風炒め
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
ほたるいかの炊き込みご飯の素
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
まるごとヤリイカの唐揚げ
イカととり肉のトマトパエリア
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
イカとエビの天ぷら
いかのバター焼
マイカのチリソース
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
剣先イカの自家製しゅうまい
ヤリイカのシークワーサー炒め
イカ焼売
ヤリイカのトマトソースパスタ
アオリイカのアヒージョ
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
あおりいか天ぷら
イカのオイスターソース炒め
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
イカフェ
シーフード グリーンカレー
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
するめイカとワタのスパゲティー
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
ハリイカの黄身焼き
茹でヤリイカの生姜醤油
ケンサキイカの低温調理
いかめし
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
真イカの肝炒め
いか醤油中華そば
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
ヤリイカと茸の和風パスタ
スルメイカと肝のけんちん焼き
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
イカとジャガイモの煮付け
ハリイカの沖漬け丼
いかのユッケ丼
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
土鍋のやりいか飯
イカ大根
イカ焼き
烏賊の炙り刺しとゲソ天
スルメイカのファルシイ セート風
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
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