世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
ハリイカの黄身焼き
ヤリイカと茸の和風パスタ
真イカの肝炒め
スルメイカと黄ニラの和え物
イカとエビの天ぷら
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
イカかまぼこ
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
イカとせせりの玉子とじ丼
マイカのチリソース
イカのオイスターソース炒め
ハリイカの沖漬け丼
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
いかサマサマキング
スルメイカのファルシイ セート風
烏賊の炙り刺しとゲソ天
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
するめイカとワタのスパゲティー
イカ大根
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
いかのバター焼
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
いかのユッケ丼
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
いか醤油中華そば
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
イカととり肉のトマトパエリア
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
ヤリイカの磯辺天ぷら
イカ焼売
花スルメイカの中華風炒め
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
ほたるいかの甘煮
ケンサキイカの低温調理
あおりいか天ぷら
やりいかの柚子香る天ぷら
イカフェ
まるごとヤリイカの唐揚げ
イカ焼き
イカとジャガイモの煮付け
いかめし
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
イカのゴロ焼き
剣先イカの自家製しゅうまい
ヤリイカのシークワーサー炒め
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
茹でヤリイカの生姜醤油
ほたるいかの炊き込みご飯の素
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
ヤリイカのトマトソースパスタ
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
イカのクネル たこ焼き風
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
土鍋のやりいか飯
スルメイカと肝のけんちん焼き
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