世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
いかのバター焼
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
イカのクネル たこ焼き風
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
ヤリイカの磯辺天ぷら
ヤリイカのシークワーサー炒め
ほたるいかの甘煮
するめイカとワタのスパゲティー
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
剣先イカの自家製しゅうまい
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
イカととり肉のトマトパエリア
イカのゴロ焼き
ヤリイカと茸の和風パスタ
イカ大根
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
スルメイカと肝のけんちん焼き
イカフェ
真イカの肝炒め
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
イカとジャガイモの煮付け
イカ焼き
イカかまぼこ
ヤリイカのトマトソースパスタ
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
いかサマサマキング
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
土鍋のやりいか飯
花スルメイカの中華風炒め
茹でヤリイカの生姜醤油
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
イカ焼売
シーフード グリーンカレー
あおりいか天ぷら
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
ハリイカの黄身焼き
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
イカのオイスターソース炒め
イカとせせりの玉子とじ丼
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
いかめし
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
マイカのチリソース
イカとエビの天ぷら
まるごとヤリイカの唐揚げ
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
アオリイカのアヒージョ
やりいかの柚子香る天ぷら
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
ケンサキイカの低温調理
スルメイカのファルシイ セート風
烏賊の炙り刺しとゲソ天
ハリイカの沖漬け丼
スルメイカと黄ニラの和え物
ほたるいかの炊き込みご飯の素
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