世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
ヤリイカの磯辺天ぷら
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
スルメイカと肝のけんちん焼き
するめイカとワタのスパゲティー
イカのクネル たこ焼き風
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
花スルメイカの中華風炒め
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
ヤリイカと茸の和風パスタ
いかのユッケ丼
イカのオイスターソース炒め
イカかまぼこ
ハリイカの沖漬け丼
イカ大根
まるごとヤリイカの唐揚げ
いかめし
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
イカ焼売
アオリイカのアヒージョ
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
マイカのチリソース
ハリイカの黄身焼き
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
ほたるいかの甘煮
烏賊の炙り刺しとゲソ天
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
イカフェ
イカ焼き
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
剣先イカの自家製しゅうまい
ケンサキイカの低温調理
真イカの肝炒め
イカととり肉のトマトパエリア
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
茹でヤリイカの生姜醤油
いか醤油中華そば
ヤリイカのトマトソースパスタ
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
ヤリイカのシークワーサー炒め
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
いかサマサマキング
イカとエビの天ぷら
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
スルメイカと黄ニラの和え物
イカとせせりの玉子とじ丼
あおりいか天ぷら
スルメイカのファルシイ セート風
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
土鍋のやりいか飯
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
ほたるいかの炊き込みご飯の素
イカのゴロ焼き
イカとジャガイモの煮付け
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
いかのバター焼
やりいかの柚子香る天ぷら
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
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