世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
烏賊の炙り刺しとゲソ天
マイカのチリソース
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
まるごとヤリイカの唐揚げ
スルメイカのファルシイ セート風
イカのゴロ焼き
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
スルメイカと黄ニラの和え物
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
ほたるいかの甘煮
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
イカ大根
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
やりいかの柚子香る天ぷら
イカのクネル たこ焼き風
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
イカとエビの天ぷら
真イカの肝炒め
土鍋のやりいか飯
ほたるいかの炊き込みご飯の素
スルメイカと肝のけんちん焼き
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
剣先イカの自家製しゅうまい
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
いか醤油中華そば
するめイカとワタのスパゲティー
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
イカとジャガイモの煮付け
ハリイカの黄身焼き
茹でヤリイカの生姜醤油
ヤリイカのシークワーサー炒め
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
ヤリイカのトマトソースパスタ
いかのバター焼
いかのユッケ丼
イカのオイスターソース炒め
アオリイカのアヒージョ
イカ焼き
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
イカととり肉のトマトパエリア
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
あおりいか天ぷら
花スルメイカの中華風炒め
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
いかサマサマキング
いかめし
イカかまぼこ
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
ヤリイカの磯辺天ぷら
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
ハリイカの沖漬け丼
シーフード グリーンカレー
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
ヤリイカと茸の和風パスタ
イカ焼売
イカとせせりの玉子とじ丼
ケンサキイカの低温調理
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