世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
花スルメイカの中華風炒め
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
烏賊の炙り刺しとゲソ天
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
ハリイカの黄身焼き
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
真イカの肝炒め
マイカのチリソース
イカ大根
イカフェ
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
土鍋のやりいか飯
スルメイカと肝のけんちん焼き
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
あおりいか天ぷら
ほたるいかの炊き込みご飯の素
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
ケンサキイカの低温調理
シーフード グリーンカレー
イカのオイスターソース炒め
いかのユッケ丼
イカとエビの天ぷら
いか醤油中華そば
イカ焼売
イカ焼き
イカのクネル たこ焼き風
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
スルメイカと黄ニラの和え物
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
スルメイカのファルシイ セート風
イカととり肉のトマトパエリア
ヤリイカと茸の和風パスタ
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
剣先イカの自家製しゅうまい
茹でヤリイカの生姜醤油
いかサマサマキング
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
アオリイカのアヒージョ
いかのバター焼
するめイカとワタのスパゲティー
イカかまぼこ
ヤリイカのトマトソースパスタ
ハリイカの沖漬け丼
ヤリイカのシークワーサー炒め
やりいかの柚子香る天ぷら
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
まるごとヤリイカの唐揚げ
ヤリイカの磯辺天ぷら
ほたるいかの甘煮
いかめし
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
イカのゴロ焼き
イカとせせりの玉子とじ丼
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
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