世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
イカ大根
ケンサキイカの低温調理
ヤリイカのトマトソースパスタ
烏賊の炙り刺しとゲソ天
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
イカととり肉のトマトパエリア
イカフェ
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
するめイカとワタのスパゲティー
イカのクネル たこ焼き風
イカ焼売
イカのオイスターソース炒め
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
ヤリイカのシークワーサー炒め
イカのゴロ焼き
土鍋のやりいか飯
イカとエビの天ぷら
イカとジャガイモの煮付け
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
マイカのチリソース
ヤリイカと茸の和風パスタ
いか醤油中華そば
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
スルメイカのファルシイ セート風
真イカの肝炒め
ハリイカの黄身焼き
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
イカかまぼこ
スルメイカと黄ニラの和え物
いかのバター焼
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
あおりいか天ぷら
やりいかの柚子香る天ぷら
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
ヤリイカの磯辺天ぷら
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
いかめし
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
スルメイカと肝のけんちん焼き
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
ハリイカの沖漬け丼
アオリイカのアヒージョ
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
茹でヤリイカの生姜醤油
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
剣先イカの自家製しゅうまい
シーフード グリーンカレー
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
いかのユッケ丼
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
まるごとヤリイカの唐揚げ
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
イカとせせりの玉子とじ丼
イカ焼き
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
花スルメイカの中華風炒め
いかサマサマキング
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
ほたるいかの甘煮
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