世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
真イカの肝炒め
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
ヤリイカと茸の和風パスタ
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
イカとエビの天ぷら
イカ大根
イカフェ
イカのクネル たこ焼き風
ヤリイカのトマトソースパスタ
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
マイカのチリソース
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
イカととり肉のトマトパエリア
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
アオリイカのアヒージョ
イカ焼売
ほたるいかの炊き込みご飯の素
剣先イカの自家製しゅうまい
いかめし
スルメイカと黄ニラの和え物
烏賊の炙り刺しとゲソ天
まるごとヤリイカの唐揚げ
やりいかの柚子香る天ぷら
スルメイカのファルシイ セート風
いかサマサマキング
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
いかのユッケ丼
いか醤油中華そば
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
花スルメイカの中華風炒め
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
イカのオイスターソース炒め
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
ハリイカの黄身焼き
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
ヤリイカの磯辺天ぷら
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
ヤリイカのシークワーサー炒め
ハリイカの沖漬け丼
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
イカ焼き
イカかまぼこ
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
茹でヤリイカの生姜醤油
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
土鍋のやりいか飯
イカとジャガイモの煮付け
イカとせせりの玉子とじ丼
イカのゴロ焼き
あおりいか天ぷら
するめイカとワタのスパゲティー
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
スルメイカと肝のけんちん焼き
ケンサキイカの低温調理
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
いかのバター焼
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