世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
烏賊の炙り刺しとゲソ天
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
茹でヤリイカの生姜醤油
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
イカ大根
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
ヤリイカのシークワーサー炒め
イカとジャガイモの煮付け
まるごとヤリイカの唐揚げ
イカとエビの天ぷら
イカととり肉のトマトパエリア
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
ヤリイカと茸の和風パスタ
いか醤油中華そば
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
アオリイカのアヒージョ
土鍋のやりいか飯
ヤリイカの磯辺天ぷら
いかサマサマキング
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
ヤリイカのトマトソースパスタ
イカとせせりの玉子とじ丼
やりいかの柚子香る天ぷら
あおりいか天ぷら
マイカのチリソース
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
イカのクネル たこ焼き風
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
イカフェ
するめイカとワタのスパゲティー
剣先イカの自家製しゅうまい
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
ハリイカの黄身焼き
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
シーフード グリーンカレー
いかのユッケ丼
イカかまぼこ
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
ほたるいかの甘煮
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
イカのオイスターソース炒め
真イカの肝炒め
スルメイカと肝のけんちん焼き
ケンサキイカの低温調理
ハリイカの沖漬け丼
イカのゴロ焼き
スルメイカのファルシイ セート風
イカ焼き
花スルメイカの中華風炒め
いかのバター焼
いかめし
スルメイカと黄ニラの和え物
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
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