世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
イカ焼売
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
ヤリイカと茸の和風パスタ
まるごとヤリイカの唐揚げ
いかのバター焼
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
ヤリイカのトマトソースパスタ
あおりいか天ぷら
イカかまぼこ
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
烏賊の炙り刺しとゲソ天
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
スルメイカと肝のけんちん焼き
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
イカととり肉のトマトパエリア
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
ハリイカの黄身焼き
茹でヤリイカの生姜醤油
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
イカとエビの天ぷら
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
やりいかの柚子香る天ぷら
アオリイカのアヒージョ
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
剣先イカの自家製しゅうまい
いかのユッケ丼
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
真イカの肝炒め
イカのオイスターソース炒め
ほたるいかの甘煮
ヤリイカの磯辺天ぷら
するめイカとワタのスパゲティー
いかサマサマキング
土鍋のやりいか飯
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
イカとジャガイモの煮付け
スルメイカのファルシイ セート風
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
イカフェ
イカのゴロ焼き
ヤリイカのシークワーサー炒め
いかめし
イカ焼き
マイカのチリソース
いか醤油中華そば
ケンサキイカの低温調理
イカ大根
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
ほたるいかの炊き込みご飯の素
イカのクネル たこ焼き風
シーフード グリーンカレー
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
スルメイカと黄ニラの和え物
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
花スルメイカの中華風炒め