世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
まるごとヤリイカの唐揚げ
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
スルメイカと黄ニラの和え物
ほたるいかの甘煮
やりいかの柚子香る天ぷら
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
イカとジャガイモの煮付け
ヤリイカのシークワーサー炒め
茹でヤリイカの生姜醤油
いかめし
真イカの肝炒め
するめイカとワタのスパゲティー
ケンサキイカの低温調理
イカのゴロ焼き
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
スルメイカと肝のけんちん焼き
剣先イカの自家製しゅうまい
イカかまぼこ
土鍋のやりいか飯
アオリイカのアヒージョ
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
イカととり肉のトマトパエリア
花スルメイカの中華風炒め
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
ハリイカの黄身焼き
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
イカとエビの天ぷら
烏賊の炙り刺しとゲソ天
いかサマサマキング
ハリイカの沖漬け丼
イカ焼き
いかのユッケ丼
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
ヤリイカのトマトソースパスタ
いか醤油中華そば
ヤリイカの磯辺天ぷら
イカ大根
イカフェ
シーフード グリーンカレー
スルメイカのファルシイ セート風
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
いかのバター焼
ほたるいかの炊き込みご飯の素
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
イカのクネル たこ焼き風
ヤリイカと茸の和風パスタ
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
あおりいか天ぷら
マイカのチリソース
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
イカのオイスターソース炒め
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
イカ焼売
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
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