世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
アオリイカのアヒージョ
いかのバター焼
イカ焼売
スルメイカと黄ニラの和え物
ケンサキイカの低温調理
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
イカとせせりの玉子とじ丼
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
ハリイカの沖漬け丼
イカのオイスターソース炒め
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
ヤリイカの磯辺天ぷら
イカとエビの天ぷら
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
あおりいか天ぷら
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
ヤリイカと茸の和風パスタ
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
まるごとヤリイカの唐揚げ
いかめし
烏賊の炙り刺しとゲソ天
真イカの肝炒め
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
イカフェ
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
いかサマサマキング
ほたるいかの甘煮
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
いか醤油中華そば
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
スルメイカのファルシイ セート風
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
イカかまぼこ
ハリイカの黄身焼き
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
剣先イカの自家製しゅうまい
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
イカのクネル たこ焼き風
土鍋のやりいか飯
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
マイカのチリソース
花スルメイカの中華風炒め
イカ大根
ヤリイカのシークワーサー炒め
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
ほたるいかの炊き込みご飯の素
やりいかの柚子香る天ぷら
するめイカとワタのスパゲティー
スルメイカと肝のけんちん焼き
ヤリイカのトマトソースパスタ
茹でヤリイカの生姜醤油
いかのユッケ丼
イカ焼き
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
イカととり肉のトマトパエリア
シーフード グリーンカレー
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