世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
イカ焼き
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
剣先イカの自家製しゅうまい
ハリイカの黄身焼き
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
ケンサキイカの低温調理
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
あおりいか天ぷら
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
茹でヤリイカの生姜醤油
イカ大根
いかめし
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
イカのゴロ焼き
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
やりいかの柚子香る天ぷら
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
イカとエビの天ぷら
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
スルメイカと黄ニラの和え物
イカととり肉のトマトパエリア
イカのオイスターソース炒め
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
するめイカとワタのスパゲティー
ほたるいかの炊き込みご飯の素
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
真イカの肝炒め
イカかまぼこ
ヤリイカの磯辺天ぷら
イカのクネル たこ焼き風
いかサマサマキング
ヤリイカのシークワーサー炒め
マイカのチリソース
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
いかのユッケ丼
イカとジャガイモの煮付け
ハリイカの沖漬け丼
アオリイカのアヒージョ
ヤリイカのトマトソースパスタ
スルメイカのファルシイ セート風
イカとせせりの玉子とじ丼
イカフェ
花スルメイカの中華風炒め
まるごとヤリイカの唐揚げ
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
ヤリイカと茸の和風パスタ
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
いか醤油中華そば
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
烏賊の炙り刺しとゲソ天
土鍋のやりいか飯
イカ焼売
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
いかのバター焼
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
スルメイカと肝のけんちん焼き
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
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