世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
イカ大根
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
土鍋のやりいか飯
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
イカのオイスターソース炒め
シーフード グリーンカレー
まるごとヤリイカの唐揚げ
あおりいか天ぷら
するめイカとワタのスパゲティー
烏賊の炙り刺しとゲソ天
イカとせせりの玉子とじ丼
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
イカととり肉のトマトパエリア
いかのユッケ丼
茹でヤリイカの生姜醤油
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
マイカのチリソース
いかめし
イカのゴロ焼き
ヤリイカと茸の和風パスタ
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
スルメイカと肝のけんちん焼き
花スルメイカの中華風炒め
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
イカとジャガイモの煮付け
イカフェ
いかのバター焼
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
イカのクネル たこ焼き風
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
アオリイカのアヒージョ
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
イカとエビの天ぷら
ヤリイカのシークワーサー炒め
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
スルメイカと黄ニラの和え物
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
イカかまぼこ
いか醤油中華そば
スルメイカのファルシイ セート風
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
ヤリイカのトマトソースパスタ
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
イカ焼売
ハリイカの沖漬け丼
いかサマサマキング
ケンサキイカの低温調理
真イカの肝炒め
イカ焼き
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
ヤリイカの磯辺天ぷら
ハリイカの黄身焼き
剣先イカの自家製しゅうまい
ほたるいかの甘煮
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
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