世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
真イカの肝炒め
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
ヤリイカと茸の和風パスタ
シーフード グリーンカレー
いか醤油中華そば
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
ハリイカの沖漬け丼
いかサマサマキング
ケンサキイカの低温調理
烏賊の炙り刺しとゲソ天
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
いかのバター焼
スルメイカのファルシイ セート風
あおりいか天ぷら
ヤリイカの磯辺天ぷら
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
土鍋のやりいか飯
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
ヤリイカのトマトソースパスタ
イカとせせりの玉子とじ丼
剣先イカの自家製しゅうまい
茹でヤリイカの生姜醤油
いかめし
まるごとヤリイカの唐揚げ
イカのゴロ焼き
イカかまぼこ
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
花スルメイカの中華風炒め
マイカのチリソース
ヤリイカのシークワーサー炒め
イカ大根
イカとジャガイモの煮付け
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
イカ焼き
スルメイカと肝のけんちん焼き
イカのオイスターソース炒め
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
イカのクネル たこ焼き風
するめイカとワタのスパゲティー
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
スルメイカと黄ニラの和え物
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
ほたるいかの炊き込みご飯の素
ほたるいかの甘煮
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
イカとエビの天ぷら
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
イカ焼売
アオリイカのアヒージョ
やりいかの柚子香る天ぷら
いかのユッケ丼
ハリイカの黄身焼き
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
イカフェ
イカととり肉のトマトパエリア
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