世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
イカのクネル たこ焼き風
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
土鍋のやりいか飯
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
いかめし
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
いかのユッケ丼
イカ大根
イカとジャガイモの煮付け
イカかまぼこ
スルメイカと黄ニラの和え物
イカとエビの天ぷら
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
イカととり肉のトマトパエリア
やりいかの柚子香る天ぷら
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
いかのバター焼
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
ケンサキイカの低温調理
スルメイカのファルシイ セート風
烏賊の炙り刺しとゲソ天
まるごとヤリイカの唐揚げ
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
ほたるいかの甘煮
ヤリイカのトマトソースパスタ
ヤリイカと茸の和風パスタ
花スルメイカの中華風炒め
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
茹でヤリイカの生姜醤油
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
いかサマサマキング
イカのオイスターソース炒め
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
シーフード グリーンカレー
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
イカ焼売
真イカの肝炒め
マイカのチリソース
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
いか醤油中華そば
ハリイカの沖漬け丼
スルメイカと肝のけんちん焼き
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
剣先イカの自家製しゅうまい
アオリイカのアヒージョ
イカとせせりの玉子とじ丼
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
ハリイカの黄身焼き
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
するめイカとワタのスパゲティー
イカ焼き
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
イカフェ
あおりいか天ぷら
ほたるいかの炊き込みご飯の素
ヤリイカのシークワーサー炒め
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