世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
ケンサキイカの低温調理
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
イカのゴロ焼き
ヤリイカの磯辺天ぷら
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
イカとせせりの玉子とじ丼
ヤリイカと茸の和風パスタ
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
真イカの肝炒め
イカかまぼこ
あおりいか天ぷら
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
土鍋のやりいか飯
いかのユッケ丼
いかのバター焼
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
スルメイカと肝のけんちん焼き
ヤリイカのシークワーサー炒め
イカフェ
ハリイカの沖漬け丼
イカととり肉のトマトパエリア
スルメイカのファルシイ セート風
いかめし
剣先イカの自家製しゅうまい
イカ大根
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
ハリイカの黄身焼き
烏賊の炙り刺しとゲソ天
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
ほたるいかの甘煮
イカ焼売
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
いかサマサマキング
ほたるいかの炊き込みご飯の素
いか醤油中華そば
イカ焼き
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
するめイカとワタのスパゲティー
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
ヤリイカのトマトソースパスタ
花スルメイカの中華風炒め
イカとエビの天ぷら
マイカのチリソース
スルメイカと黄ニラの和え物
やりいかの柚子香る天ぷら
まるごとヤリイカの唐揚げ
アオリイカのアヒージョ
茹でヤリイカの生姜醤油
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
イカのオイスターソース炒め
イカとジャガイモの煮付け
シーフード グリーンカレー
イカのクネル たこ焼き風
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