世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
真イカの肝炒め
スルメイカと黄ニラの和え物
イカのオイスターソース炒め
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
茹でヤリイカの生姜醤油
いかめし
イカのゴロ焼き
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
ヤリイカと茸の和風パスタ
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
イカフェ
アオリイカのアヒージョ
イカととり肉のトマトパエリア
いかサマサマキング
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
イカとジャガイモの煮付け
ほたるいかの甘煮
ヤリイカのトマトソースパスタ
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
イカ大根
イカのクネル たこ焼き風
ケンサキイカの低温調理
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
イカとエビの天ぷら
あおりいか天ぷら
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
やりいかの柚子香る天ぷら
ハリイカの黄身焼き
イカかまぼこ
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
いか醤油中華そば
ヤリイカの磯辺天ぷら
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
剣先イカの自家製しゅうまい
イカ焼き
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
イカ焼売
スルメイカと肝のけんちん焼き
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
ハリイカの沖漬け丼
シーフード グリーンカレー
花スルメイカの中華風炒め
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
まるごとヤリイカの唐揚げ
マイカのチリソース
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
ヤリイカのシークワーサー炒め
土鍋のやりいか飯
いかのユッケ丼
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
ほたるいかの炊き込みご飯の素
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
いかのバター焼
烏賊の炙り刺しとゲソ天
スルメイカのファルシイ セート風
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
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