世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
花スルメイカの中華風炒め
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
ケンサキイカの低温調理
イカ焼売
ハリイカの黄身焼き
まるごとヤリイカの唐揚げ
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
いかサマサマキング
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
イカのクネル たこ焼き風
イカとジャガイモの煮付け
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
いかめし
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
ヤリイカのシークワーサー炒め
マイカのチリソース
イカフェ
するめイカとワタのスパゲティー
ヤリイカのトマトソースパスタ
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
ヤリイカと茸の和風パスタ
やりいかの柚子香る天ぷら
ハリイカの沖漬け丼
イカととり肉のトマトパエリア
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
スルメイカのファルシイ セート風
シーフード グリーンカレー
イカ焼き
イカ大根
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
いかのバター焼
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
スルメイカと肝のけんちん焼き
スルメイカと黄ニラの和え物
イカとせせりの玉子とじ丼
ほたるいかの炊き込みご飯の素
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
ヤリイカの磯辺天ぷら
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
イカかまぼこ
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
イカのゴロ焼き
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
アオリイカのアヒージョ
あおりいか天ぷら
いか醤油中華そば
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
茹でヤリイカの生姜醤油
いかのユッケ丼
烏賊の炙り刺しとゲソ天
土鍋のやりいか飯
イカとエビの天ぷら
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
ほたるいかの甘煮
剣先イカの自家製しゅうまい
真イカの肝炒め
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