世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
イカのクネル たこ焼き風
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
いかめし
花スルメイカの中華風炒め
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
ヤリイカの磯辺天ぷら
茹でヤリイカの生姜醤油
イカとせせりの玉子とじ丼
イカ大根
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
ヤリイカのトマトソースパスタ
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
いかサマサマキング
まるごとヤリイカの唐揚げ
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
ほたるいかの甘煮
真イカの肝炒め
やりいかの柚子香る天ぷら
イカととり肉のトマトパエリア
イカかまぼこ
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
シーフード グリーンカレー
マイカのチリソース
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
ほたるいかの炊き込みご飯の素
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
ハリイカの黄身焼き
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
イカのゴロ焼き
烏賊の炙り刺しとゲソ天
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
スルメイカと黄ニラの和え物
イカ焼売
スルメイカのファルシイ セート風
土鍋のやりいか飯
あおりいか天ぷら
イカフェ
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
イカのオイスターソース炒め
スルメイカと肝のけんちん焼き
いかのユッケ丼
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
するめイカとワタのスパゲティー
ハリイカの沖漬け丼
ケンサキイカの低温調理
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
アオリイカのアヒージョ
ヤリイカのシークワーサー炒め
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
イカとエビの天ぷら
イカ焼き
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
イカとジャガイモの煮付け
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
剣先イカの自家製しゅうまい
いかのバター焼
ヤリイカと茸の和風パスタ
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
いか醤油中華そば
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